酥皮菠蘿麵包如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麵粉 ：300
玉米油 ：35

輔料

奶粉 ：15
酵母 ：3
雞蛋 ：30
糖粉 ：50
黃油 ：50
鹽 ：3
糖 ：35
水 ：120
低筋麵粉 ：50

具體步驟

1.將黃油軟化後，加入糖粉用打蛋器打發，然後加入低筋麵粉，攪拌均勻呈麵糰狀備用

2.將剩下的液體材料放入麵包機桶內

3.接著放乾性材料

4.將麵糰揉到可拉出大片比較結實的薄膜

5.放溫暖處發酵至兩倍大

6.取出麵糰，排空麵糰裡的氣體，分割成均勻的小麵糰滾圓

7.取一份酥皮麵糰，用手按壓成酥皮薄片，覆蓋在麵包坯上，使二者粘合，用刀在酥皮上劃上菱形塊狀，酥皮上塗上雞蛋液

8.放入預熱好的烤箱內，180度烘焙20分鐘至表面金黃即可出爐

9.放至溫熱即可食用

烹飪技巧

1、製作菠蘿酥皮時比較粘手，所以可以在手上塗抹少許的麵粉防粘。2、麵糰餳發時上面蓋上保鮮膜防止表面發乾。3、據自家烤箱的適當調整烘烤溫度和時間。