牛肉菜豆辣醬如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小紅甜椒 ：1個
小紅辣椒 ：1根
洋蔥 ：1顆
瘦牛肉末 ：500
罐裝番茄塊 ：400
牛肉高湯 ：125毫升
罐裝菜豆 ：400
墨西哥玉米薄餅 ：8片

輔料

大蒜 ：3瓣
葵花籽油 ：2湯匙
小茴香末 ：1湯匙
乾紅辣椒 ：1湯匙
幹牛至 ：1茶匙
番茄茸 ：2茶匙
大蔥 ：2根
酸奶油 ：4湯匙
鹽 ：少許
糖 ：1／2茶匙

具體步驟

1. 甜椒與辣椒洗淨瀝乾，去籽切碎。辣椒待用。洋蔥去皮切碎。

2. 葵花籽油放入大號耐火沙鍋中加熱，用中火煎洋蔥、甜椒、牛肉、紅辣椒粉和小茴香。不斷攪拌至牛肉呈棕色。

3. 大蒜去皮拍碎，與辣椒、番茄塊（連汁）、番茄茸、牛至、酒（或牛肉高湯）、鹽、糖一起放入沙鍋。煮沸後加蓋用文火煮15分鐘。

4. 大蔥洗淨瀝乾，切末備用。烤爐或烤箱用高檔火預熱。

5. 牛肉辣醬煮15分鐘後，菜豆濾去汁，用水沖洗後放入沙鍋，續煮5分鐘。薄餅放入烤爐烘烤。

6. 辣醬盛入4個上菜盤中，每盤再加入一湯匙酸奶油。撒上大蔥，與薄餅一起上桌。