美味肉鬆菠蘿包如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

菠蘿包恐怕是港式茶餐廳裡最常見的甜點了，切開之後加上一片牛油，就是美味的菠蘿油，菠蘿包香甜柔軟，又不失麵包的樸素，可塑性極強，肉鬆菠蘿包就是一種創新的菠蘿包，肉鬆鹹香可口，麵包鬆軟，菠蘿皮酥脆甜美，是當做下午茶的不錯選擇。

主料

高粉 ：320
低粉 ：80

輔料

雞蛋 ：2顆
白糖 ：50
黃油 ：10
酵母 ：3
牛奶 ：60ml
玉米油 ：20ml

具體步驟

1.把高粉 低粉 雞蛋 玉米油 牛奶 酵母水全部加進去

2.沒有面包機用打蛋器的攪面棍揉麵團低速打一分鐘休息一下再打打5.6次就差不多了

3.可以拉出薄膜就可以了，中間可以撒點麵粉再繼續打

4.發酵至2.5倍

5.表面的製作，70克低粉加半個雞蛋10克黃油攪拌成麵糊，放冰箱冷藏半小時

6.切成等量的小團

7.中間包上肉鬆

8.二次發酵後擠上面糊

9.烤箱180度預熱5分鐘，放最下層上下180度20分鐘。

10.層次很不錯哦！又很鬆軟不比麵包機揉的差還省時呢！

烹飪技巧

揉麵中間撒點麵粉不容易粘，麵糰軟硬自己可以適量調整下。