主料
麵粉 ：400輔料
雞精 ：半勺具體步驟
1.準備好酵母加水靜置一下，準備好豆漿和麵粉。
2.用筷子攪成絮狀。
3.揉成光滑的麵糰。
4.準備好瘦肉，蘿蔔和金針菇。
5.瘦肉切細。
6.蘿蔔和金針菇洗淨切碎。
7.加入瘦肉。
8.加入蔥薑末，加雞精，料酒，生粉，鹽和花椒油。
9.調成餡料。
10.麵糰發酵到兩倍大。
11.麵糰排氣擀成條。
12.麵糰分成小劑量等份。
13.取一份擀成片。
14.放入餡料。
15.捏緊包成包子形狀。
16.包好所有的包子，二次發酵十五分鐘。
17.包子移入蒸籠裡。
18.蒸鍋加水，放入蒸架。
19.放入蒸籠。
20.蒸二十五分鐘。
21.關火五分鐘後，夾出包子。
1、肉餡里加入姜蔥，料酒，雞精和麻油，味道比較鮮香。2、麵糰發酵到兩倍大，再整形做包子，包子蒸好後，關火虛蒸幾分鐘再夾出包子。
千里飄香谷
