主料
核桃 :10輔料
具體步驟
1. 烤箱預熱至160℃(325℉)。放入核桃,烤7分鐘,至變脆和香味逸出。烤箱保溫備用。核桃冷卻後,將其與中筋麵粉一起倒入食物調理機研磨,至核桃磨成細末。
2. 將放入大碗中,先拌入全麥麵粉、糖粉和鹽。然後加入核桃油、橄欖油、檸檬皮絲和香草精,攪拌均勻,做成麵糰。
3. 將麵糰放入直徑23釐米的活動烤盤,輕輕按平,用叉子在麵糰上戳幾個洞,用餐刀把麵糰劃成三角形(但不要完全切斷)。
4. 烘烤30分鐘,至變脆和略呈金黃色。但烘烤20分鐘後要檢查一下,如果發現甜酥餅顏色太深,可將烤箱溫度調低至150℃(300℉)。取出甜酥餅,趁熱順著劃痕切成三角形,然後連烤盤一起放在網架上冷卻。