夏天一到,我對各種酸辣酸辣的就特別有食慾,我的私家泡雞腳是一道十分美味開胃的家常菜,我很喜歡吃雞腳,除了在超市買,第一次嘗試自己做,味道卻出乎意料的好,泡好的雞腳,吃起來酸甜可口,帶著泡椒的酸辣味,十分爽口,後勁的也是回味無窮,讓人大呼過癮。
主料
生雞腳 :500輔料
洋蔥 :1個具體步驟
1.生機雞500克。
2.野生木耳用冷水泡發,洗淨備用。
3.洋蔥、小米辣、胡蘿蔔、檸檬。沒拍到的還有姜和蒜、花椒粉和糖。
4.雞腳切去指甲,切成兩半,以便入味。
5.放在煮鍋裡煮熟,煮半小時以上。
6.煮熟之後撈出瀝乾,放到礦泉水或純淨水裡浸泡
7.切佐料。姜切絲,蒜切片,小米辣切碎。
8.用涼水浸泡之後再次瀝乾。
9.木耳煮熟,用涼水浸泡至涼,瀝乾放入。
10.放上佐料。
11.放上佐料。
12.放上所有佐料,擠上檸檬汁。
13.放入適量的鹽和白糖攪拌。
14.夏天放在保鮮盒裡,不用放冰箱,15分鐘鍾翻一次,40分鐘鍾後就可以吃了。