主料
雞翅 :半斤輔料
花生油 :適量具體步驟
1.1.將雞翅洗淨,並用刀割兩道口子,以利進味。 2.油開後,加糖,少許,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸之,小心自己的龍爪也被炸了。3.適時翻動,待外皮泛黃之後,倒入可牙及作料,燉之。4.出鍋灑蔥。
2.2.油開後,加糖,少許,將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中,炸之,小心自已的龍爪也被炸了。
3.3.適時翻動,待外皮泛黃後,倒入可樂及作料,燉之。
4.4.待可樂幾近熬盡,灑蔥花若干即司
注意儘量買個頭小一點兒的雞翅,有些大雞翅上有好黃色的油,影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做,光用翅中是最好的。此菜放涼後更好吃。