![自己做的水晶餃怎麼做好吃又簡單]( "自己做的水晶餃怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
澱粉 ：
30豬肉餡 ：
80澄粉 ：
100 蝦仁 ：
50 輔料
蔥花 ：
適量鹽 ：
適量糖 ：
適量料酒 ：
少許 具體步驟
![自己做的水晶餃怎麼做好吃又簡單 第2張]( "自己做的水晶餃怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.蝦仁50克
![自己做的水晶餃怎麼做好吃又簡單 第3張]( "自己做的水晶餃怎麼做好吃又簡單 第3張")
2.拍碎成蝦泥
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3.肉剁餡
![自己做的水晶餃怎麼做好吃又簡單 第5張]( "自己做的水晶餃怎麼做好吃又簡單 第5張")
4.蝦+肉攪拌+鹽+糖+料酒+蔥花
![自己做的水晶餃怎麼做好吃又簡單 第6張]( "自己做的水晶餃怎麼做好吃又簡單 第6張")
5.和麵：澄粉+澱粉+開水（80度以上，水多一些） 和好後用保鮮膜包好，醒20分鐘
![自己做的水晶餃怎麼做好吃又簡單 第7張]( "自己做的水晶餃怎麼做好吃又簡單 第7張")
6.像包餃子一樣包水晶餃。做水，水來後蒸6分鐘=OK
烹飪技巧
澄粉與澱粉比例3：1用開水和麵（我的水放的少，麵皮太乾容易裂開）蒸6分鐘（水開後上鍋蒸）
千里飄香谷
