這才是正宗的水晶餃子皮的做法！|做水晶餃子皮用什麼粉呢

對於美食的說法有很多種，而且美食的種類也是各不相同的，而有一種美食就是麵食類，如我們最常見的面、用麵粉做成的餃子、抄手等等。今天我們就來說說餃子吧，包餃子是一種技術活，需要先去發麵，再去擀餃子皮，準備好符合你口味的餃子餡。你們一定吃過水晶餃子吧，那你們知道水晶餃子皮用什麼粉做出了來的嗎?下面我們來學習一下如何做水晶餃子吧。

一、做水晶餃子皮用什麼粉呢

先說說水晶餃子吧，水晶餃子是一道中國傳統的麵食之一。水晶餃子大多是用來清蒸和蒸煮的，吃起時味道不僅濃郁而且可口香甜。水晶餃子的皮是非常具有勁道的，一般都是用小麥粉和土豆粉製作而成的，因此它的皮比普通麵粉製作的餃子要好吃一點。並且水晶餃子的外形也是相當漂亮的，可以淺淺的透露出餃子餡的顏色，更是喜人。

二、如何製作水晶餃子皮呢

1.所需的食材：土豆粉、玉米粉;

2.將土豆粉和玉米粉發酵出來，團成麵糰;

3.再將麵糰揉成長條形，切成小劑子，擀成圓形的餃子皮即可。

三、水晶餃子餡料怎麼做

1.食材：五花肉、韭菜、鹽、味精、胡椒粉;

2.先將五花肉洗淨，瀝乾，再將其剁碎;

3.將韭菜洗乾淨瀝乾，再剁碎;

4.將剁好的五花肉和韭菜倒進盆裡，放入鹽、味精、胡椒粉均勻攪拌既可。

四、做水晶餃子需要注意的是

第一，水晶餃子皮講究的是能夠淺淺的透出餃子餡，因此在擀皮時，需的注意皮的透明度。

第二，水晶餃子的餡是看你喜歡吃什麼樣的餡，就做什麼樣的餡就可以了，並沒有明確指出那種餡。

第三，在做水晶餃子的過程中，可以適當的加入些高湯，若沒有高湯可以適當的加入水。記住不可加多否則煮水晶餃子的過程中水晶餃子餡容易破皮而出。

第四，水晶餃子餡中是可以放入味精的，不過我建議加入味精，也得適當加才好。

看了小編所說的這些小知識之後，你們應該知道水晶餃子皮用什麼粉了吧，也知道水晶餃子皮的製作方法了吧。所以說水晶餃子比一般的餃子好吃還是有一定道理的，畢竟水晶餃子皮製作的麵粉和普通餃子的麵粉是不一樣的。水晶餃子皮所用的麵粉是土豆粉和玉米粉，而普通餃子皮用的粉卻只是普通的麵粉，這就是水晶餃子比較美味的原因了。