主料
餃子皮 :300輔料
蔥花 :適量具體步驟
1.買的現成的餃子皮。
2.肉餡加鹽、分3次加入少量的水,順時針方向,攪拌上勁。
3.蓮藕擦絲。
4.切碎。
5.放入肉餡碗。
6.一起攪勻。
7.起一小勺餡料放在餃子皮的中間。
8.對摺。
9.2手虎口同時捏向中間(或者順著一個方向折3次),就成型了。
10.你看,包的不少呢。見者有份哦^_^
11.水燒開,放一小勺鹽,把餃子放下去。蓋蓋、煮開後揭蓋中火煮。
12.水沸就加入少量冷水,反覆3次餃子就熟了。
13.將蔥花放入碗中。(你也可以放香菜、紫菜。。。等等)
14.將餃子舀入碗中即可。(我這湯有點混,煮了個荷包蛋的緣故)
煮水餃有句諺語:“蓋鍋煮皮,開鍋煮餡。”所以水開後就開鍋煮,且水沸騰後要分幾次加入冷水,這樣才能確保煮熟煮透且不會將皮煮破。