水晶蝦餃如何做簡單又美味|晶瑩剔透的
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準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
澄粉 :
100慄粉 :
40 豬油 :
20青蝦仁 :
100 五花肉 :
100姜米 :
10 輔料
白糖 :
15料酒 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1. 澄粉和慄粉混合加沸水拌勻,稍涼揉成麵糰
2. 加入豬油把麵糰揉光,蓋上保鮮膜備用
3. 青蝦仁挑去蝦線洗淨,斬成蝦蓉
4. 五花肉斬成肉糜,和蝦蓉、姜米加調料拌勻
5. 餡料用手沿著一個方向攪拌,使其上勁
6. 麵糰下劑擀皮,包成生胚
7. 上籠屜開火,待水開改中火。開始計時8分鐘出