[簡單版]小炒鴨如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鴨肉 ：一個

輔料

油 ：適量
泡椒 ：適量
胡椒粉 ：適量
雞精 ：適量
料酒 ：適量
花椒 ：適量
鹽 ：適量
辣椒醬 ：適量
芹菜 ：適量
醬油 ：適量
小青椒 ：幾個
嫩姜 ：適量
泡姜 ：一塊

具體步驟

1.宰好鴨肉

2.鍋中加適量水將鴨肉倒入鍋中加適量料酒將至煮開

3.作料齊齊切好

4.超辣的小青椒切碎末

5.水開肉變色即可關火

6.煮開撈起洗淨放盤中冷卻

7.放多點油，油燒滾將鴨肉倒入爆炒，加適量鹽

8.鴨肉爆幹之後，把作料和小青椒倒進鍋中翻炒均勻

9.然後倒點醬油翻至幾遍

10.加點胡椒粉更加鮮美

11.炒的差不多的時候把芹菜下鍋炒

12.芹菜炒變色即可加點辣椒醬鏟幾下

13.最後放嫩薑絲，味道更不同。雞精關火

14.香辣鴨肉

烹飪技巧

鴨肉先倒適量料酒綽水去腥。嫩姜一定要起鍋時候放下去炒