主料
輔料
具體步驟
1.韭菜洗淨,切掉頭尾兩端不好的。餘下部分切段。備用。
2.雞蛋打入碗,加點鹽,攪拌均勻。
3.熱油鍋,攤入蛋液。
4.用鏟子鏟散,盛出備用。
5.原鍋,熱油,先下韭菜根翻炒。因為根部粗些稍稍炒久點
6.再加入剩餘韭菜,加鹽炒勻。翻炒幾下即可。
7.將雞蛋回鍋,加料酒翻炒均勻。
8.出鍋咯。
烹飪技巧
隔夜的熟韭菜不宜再吃。