色味俱全的爆炒包菜如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大頭菜 ：250

輔料

油 ：適量
蔥 ：少許
鹽 ：適量
姜 ：少許
甜麵醬 ：2勺
蒜 ：3個
香油 ：少許

具體步驟

1.準備原料：大頭菜切好，蔥薑蒜切碎，還有一會需要用的甜麵醬

2.鍋內放入適量的油，燒熱

3.將切好的蔥姜下入鍋中，爆香

4.放入甜麵醬，小火炒出醬香

5.開大火迅速放入大頭菜進行爆炒，炒至8分熟

6.放入適量的鹽

7.放入剛才拍好的蒜瓣

8.然後翻炒均勻

9.為了熟的更快，蓋上鍋蓋燜一下

10.在菜已經炒熟馬上要出鍋時，點上幾滴香油。如果沒有也可以不加，但是如果加上會很提味的。

11.盛出裝盤即可

烹飪技巧

炒至甜麵醬的時候可以小火，掌握不好容易炒糊；蒜瓣最後快出鍋時放，可以提香，最後的香油沒有可以不放