家常菜土豆燉肉排如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

排骨 ：400
土豆 ：150

輔料

鹽 ：適量
料酒 ：適量
蔥 ：適量
姜 ：適量
花椒 ：適量
醬油 ：適量
白糖 ：適量
香菇 ：適量
青椒 ：適量
蒜 ：適量
大料 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.土豆，胡蘿蔔，青椒，香菇分別洗淨切大塊。切好的土豆用清水沖洗幾遍，然後放入清水中浸泡。

2.排骨洗淨，焯去血沫，瀝乾水分備用。

3.炒鍋倒油燒熱，放入薑片煸炒，下入排骨，翻炒幾下後烹入料酒，加入白糖，炒勻後加入清水，醬油，蔥段，大蒜，花椒，大料，大火煮滾後轉小火，燉制1個小時至排骨軟爛。

4.排骨軟爛後就可以下入土豆，香菇和胡蘿蔔塊了，這是加入鹽調味，繼續燉至土豆變軟，湯汁不要完全收幹，最後臨出鍋前加入青椒片翻炒幾下就可以裝盤了。

烹飪技巧

燉久一點味道更好。