土豆燉牛肉如何做簡單又美味|家常菜

主料

輔料

具體步驟

1. 洗淨牛肉，逆著紋理切成塊狀，放入沸水中汆燙去血水和異味，撈起瀝乾水待用。

2. 土豆去皮洗淨，切塊後放入清水中浸泡；薑切片，蔥切段。

3. 燒熱3湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入牛肉塊拌炒幾下，加入1湯匙料酒，以大火翻炒2分鐘。

4. 將牛肉倒入砂鍋中，倒2碗清水，加入3湯匙生抽、1湯匙料酒、八角和桂皮拌勻，加蓋大火煮沸改小火燉煮45分鐘。

5. 倒入土豆塊，與牛肉一同攪勻，加蓋以小火再燉25分鐘。

6. 開大火收汁，待鍋內湯汁呈濃稠狀，加入1/5湯匙鹽、1/6湯匙白糖調味，即可出鍋。