主料
低筋麵粉 ：60輔料
檸檬汁 ：適量具體步驟
1.準備好原料，酸奶最好用老酸奶。
2.蛋白蛋黃分開，細砂糖最好放攪拌機裡打成粉，蛋黃里加入10克。
3.攪打均勻。
4.分次加入玉米油，每次都充分攪打均勻。
5.分次加入酸奶。
6.篩入低粉。
7.攪拌至無顆粒、順滑狀。
8.蛋白里加入幾滴檸檬汁。
9.用電動打蛋器打至起粗泡，加入1/3的白糖。
10.攪打至粗泡消失，比較細膩時加入1/3的白糖。
11.攪打至起紋路時加入最後的1/3白糖。
12.再繼續攪打至9分發（提起打蛋器頭呈小三角）。
13.取1/3的蛋白加入蛋黃糊裡。
14.用刮刀上下翻拌均勻。
15.再將拌好的蛋黃糊倒入蛋白裡。
16.上下翻拌或者切拌的方式拌勻（千萬不能畫圈，以免消泡）。
17.裝入裱花袋裡。
18.蛋糕模裡墊上紙託，擠上9分滿的蛋糕糊。
19.烤箱預熱130度，烤20分鐘，再調160度30分鐘。
20.取出烤盤，在桌面上震幾下，排出熱氣。
21.淡奶油加糖粉打發，裝入裱花袋。
22.擠在紙杯上，裝飾上糖珠。
23.女兒又找了上次剩下的聖誕插卡插上去。
蛋糕糊攪拌時，要上下翻拌或者切拌，不能畫圈，以免消泡。烤好後立刻取出在臺面上震幾下，排出裡面的熱氣避免塌陷。
千里飄香谷
