自制酸辣豌豆涼粉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豌豆澱粉 ：160
清水 ：800ml

輔料

醋 ：適量
辣椒油 ：適量
香油 ：適量
生抽 ：適量
乾果碎 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.準備好原料，一碗豌豆粉，五碗清水。

2.用一碗水加豌豆粉和成豌豆澱粉水。

3.剩下的四碗水放鍋中燒開。

4.加入澱粉水，小火加熱，並不停攪拌至透明狀態，並且鍋中有氣泡翻騰。

5.將煮好的粉糊倒入容器中，冷卻後放冰箱冷藏。

6.切塊或絲兒，我切的絲粗了哈。

7.盛入碗中。

8.加入用蒜泥、生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、乾果等佐料調好的汁。也可撒上些小蔥花裝飾。

9.成品。

烹飪技巧

豌豆涼粉的汁可以根據的口味來調整，想吃什麼就加什麼哈。也可以加些黃瓜絲，總之隨自己喜歡吧。