主料
低筋麵粉 :120輔料
鹽 :1具體步驟
1.雞蛋在盆中打散,將糖粉分2-3次加入蛋液中打勻。
2.然後加入牛奶攪打均勻。
3.加入用篩子篩過的低筋粉、鹽和泡打粉。
4.用橡皮刮刀將麵糊切拌勻,拌好的麵糊應該細膩順滑,沒有結塊,挑起能呈線狀留下,將做好的麵糊放在室溫下靜置10-15分鐘備用。
5.不沾平底鍋燒熱後,倒入一勺麵糊,攤成圓形。小火煎到底面凝固,表面起小泡。麵餅即可翻面,再煎一會即可。
6.麵餅煎好後,兩個一組,取一片,在顏色淺的一面塗上紅豆餡;二片一夾即可。
7.小巧可愛的銅鑼燒。
1、麵糊倒下去之後一定要用小火烘烤。2、材料一定要充分攪勻,口感才會細膩。