#念念不忘#滷蛋如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋煮熟，晾涼

2.雞蛋皮在硬桌面上嗑碎，剝掉

3.選擇能加熱的盆，放入雞蛋，加老抽，生抽，鹽，糖，香葉，啤酒調味，具體比例看配料表，僅供參考

4.將調料混勻，在火上加熱，不斷翻動雞蛋使其 每一面都占上醬汁，改小火慢煮，直到湯汁只剩1/3

5.加蓋悶一會兒。在湯汁裡浸泡一夜，就很入味了

烹飪技巧

醬汁依據個人喜好調製。我挑的不太鹹，大家可以嘗試多加點鹽或者醬油，不喜歡糖可以不加。

可以用十三香，五香面等代替香葉，但都不要放多了，一點點就可。