美味的玫瑰腐乳肉如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

玫瑰腐乳肉是一個色香味俱全的菜餚，不僅製作出來的外形美觀，而且味道極好，吃完回味無窮的，有些時候吃多了可以稍微加點別的調料調劑一下口味，這樣才不會膩哦，有時候加塊兒玫瑰腐乳，讓那種濃郁的酒香和醬香滲入肉中，這味道簡直不要太好

主料

精品五花肉 ：500
豆腐 ：200

輔料

玫瑰腐乳 ：3塊
料酒 ：2湯匙
花椒 ：適量
八角 ：適量
桂皮 ：適量
生薑 ：4片
生抽 ：2湯匙
香葉 ：3片
白胡椒 ：適量
大蔥 ：一段
香菜 ：一根

具體步驟

1.清洗乾淨後，加煮肉料，放入清水中，煮制八成熟，以筷子能扎透為準。

2.煮肉間隙，拌玫瑰腐乳汁，加入料酒，生抽，白胡椒，喜歡甜口的少加點白糖提鮮

3.豆腐切塊，抹上腐乳，撒上蔥花和薑片擺在海碗裡

4.煮好的五花肉切片抹上腐乳擺在豆腐上，準備上鍋蒸

5.大火等鍋上汽後，轉中火蒸50分鐘至一個小時，撒上香菜裝飾即可

烹飪技巧

1.要選用帶皮精品五花肉，這樣的肉肥瘦相間，口感好。2.因為切的肉塊大，所以一定先煮制入味。