椰蓉蝴蝶麵包如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

麵糰: ：適量
高筋粉 ：150
低筋粉 ：50
細砂糖 ：25
鹽 ：2
乾酵母 ：3
全蛋 ：25
奶粉 ：20
水 ：70
黃油 ：20

輔料

椰蓉餡: ：適量
椰蓉 ：50
牛奶 ：25

具體步驟

1. 椰蓉餡做法:

2. 將黃油室溫軟化，用打蛋器打勻;

3. 加入細砂糖拌勻;

4. 分次加入全蛋液拌勻;

5. 加入椰蓉拌勻;

6. 加入牛奶拌勻，讓椰蓉吸足水分後備用.

7. 麵包做法:

8. 把除黃油外的所有面團材料放入麵包機和麵程式20分鐘後,再加入黃油繼續和麵至麵筋擴充套件;

9. 麵糰放在溫暖溼潤處,進行基礎發酵至二倍大；

10. 將麵糰取出排氣,分割成6份滾圓,蓋上薄膜鬆馳15分鐘;

11. 鬆弛後的麵糰壓扁，翻面後包入椰蓉餡,捏緊收口,翻面收口朝下;

12. 將麵糰壓扁，擀成橢圓形;

13. 翻面後長邊對齊對摺，再兩頭對齊對摺;

14. 中間割一刀，頂端勿切斷,自切口處朝兩邊翻開，排入烤盤;

15. 在溫暖溼潤處進行最後發酵, 在最後發酵結束後的麵糰表面刷蛋液；

16. 入預熱180度的烤箱，中層上下火，15分鐘即可。