主料
麵糰:鹽 :一小勺輔料
具體步驟
1. 將麵糰和至擴充套件階段,發酵至兩倍大。
2. 將麵糰分割出一份大的,大概120g,其餘分成11個小份,滾圓,鬆弛。
3. 將120g的麵糰擀開成比較大的圓。
4. 模具中間放一小碗。
5. 將剛才擀的比較大的圓形碘片蓋在小碗上,邊緣要留有餘地一會讓別的麵糰壓住。
6. 椰蓉餡提前製作好的,黃油軟化加細砂糖攪拌,加雞蛋攪拌,加椰蓉拌勻後,加入牛奶拌至吸收。將滾圓的小麵糰分別包入椰蓉。
7. 依次擺放到小碗周圍。
8. 將蓋碗的麵皮割成10等分.
9. 揭開後依次搭到小麵糰上面。
10. 取出小碗,再將剩下的一個小麵糰包入椰蓉放到中間。
11. 二次發酵。
12. 塗蛋液。
13. 170度、25分鐘。
14. 出爐。
15. 從模具中取出。