半小時到一小時。因為夏天溫度高,酵母在高溫下發酵比較快,最快只需要30分鐘左右。發酵的時間也不宜過長,發酵過度會導致麵糰變酸且整出來的麵餅表面凹凸不平。發酵程度正好的麵餅食用起來,軟糯香甜、Q彈勁道有嚼勁,食用時可以夾入菜一起。