祕製茄汁黃豆如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黃豆泡發6小時以上。可以睡前泡好，第二天早晨做；或是早上泡好，晚上做。

2. 西紅柿去皮切小丁，洋蔥切小丁，備用。

3. 鍋中放少許油，油熱後放入洋蔥煸炒出香味，加入番茄丁炒至軟爛，加入番茄醬繼續煸炒一會兒，最後倒入清水，煮沸。

4. 將泡發的黃豆放入鍋中，淋少許生抽調色，大火燒開後轉小火煮90分鐘。煮的過程中要時不時的攪動鍋底，防止粘鍋。

5. 出鍋前加入少許鹽調味即可。

烹飪技巧

1、黃豆一定要提前泡發。2、煮黃豆的時間較長，所以水要一次性加夠，防止後面燒乾。3、有親反應煮90分鐘豆子還有些微硬，因為喵家是電磁爐功率比較大，如果是明火的親可以適當延長時間，根據自己喜歡的程度來決定。還有就是豆子一定要泡發6小時以上。