番茄汁醫治是一種百搭的調料，酸酸甜甜的味道對於無論是肉製品啊，澱粉類食品啊還是什麼都特別適合，加上一些解膩又開胃。這個酸甜茄汁黃豆牛肋骨蛋白質豐富，為了省事直接使用了茄汁面裡面的調料。動物蛋白植物蛋白都齊全了，好吃營養
主料
牛肋骨 ：400輔料
油 ：適量具體步驟
1.準備食材。
2.黃豆提前泡發。（溫水約10個小時，涼水約24個小時，請根據當地的氣溫，注意泡發豆子時要經常換水）
3.牛肋骨提前入水中浸泡出血水，然後按照肋骨方向，切成一段段的塊狀。
4.將牛肋骨涼水入鍋，加入3片姜，2大勺料酒大火煮。
5.煮至肋骨外表的肉變色，肉裡的汙血析出就可關火撈出。
6.鍋中放少許油，加入薑片炒香，放入牛肋骨略炒。
7.加入黃豆略炒均勻。
8.加入180克的茄汁面調味料。（如果沒有，請自已用西紅柿、洋蔥、鹽、生抽等進行調味炒制）
9.當醬料裹滿食材時，加入沒過食材的水。
10.再加入約10克的糖。（這個請根據的自已的口味，可以在湯汁煮開後略嘗，調成自個喜歡的口）
11.大火煮開後轉最小火，慢燉一個半小時或兩個小時。（如果用壓力鍋也可，更省事且酥爛）
12.當煮至牛肉差不多完全離開肋骨，這時牛肉就完全酥爛了，轉大火，略收湯汁即可關火。
1、牛肋骨用牛腩肉來代替，味道更贊。2、請根據自個的口味決定要加鹽或加糖。3、如果沒時間，可把這菜交給電壓力鍋，更省事省時省力。
千里飄香谷
