陳皮是一味中藥,陳皮放置的時間越長,價格就越昂貴。其實很多時候都能用到陳皮,像自家煲湯的時候我都會放兩塊進去,能很好的去除腥味,你只要按照下面的步驟來,也能做出和藥店一樣的陳皮,把它密封起來,多放置幾年,藥效越好。
主料
陳皮 :適量輔料
食鹽 :適量詳細步驟:
第一步
橘子表皮用鹽搓洗乾淨。
第二步
把橘子的蒂剪掉再剝皮。
第三步
剝好的橘子皮在太陽底下晒一天,做的時候要看下天氣預報,連著晴幾天最好。
第四步
第二天將陳皮放進蒸鍋蒸十分鐘。
第五步
再繼續晒一天。
第六步
第三天再蒸十分鐘再拿去晒。
第七步
這是第三天的效果,氣溫20幾度。
第八步
這是三蒸三晒的陳皮。
第九步
這是九蒸九晒的陳皮,最後乾透密封儲存,隔年再用,就稱為一年陳皮。