酸筍鴨掌怎麼做|酸筍鴨掌的做法

“酸筍是我們廣西特有的一種調味佳品，菜餚中加入少量的酸筍，其味濃郁綿長。今天用經來做的一道酸筍鴨掌，是夏季裡很好的開胃菜。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

酸筍鴨掌的做法步驟

• 1、準備好原料：蔥、蒜、幹辣椒、豆豉、酸筍、黃豆醬。

• 2、鍋裡放油加熱後先炒酸筍，再倒信所有的配料和調料，再把鴨掌放入鍋中燜20分鐘，讓其充分入味。

• 3、成品圖。

小竅門

1、鴨掌要先加入適量鹽，八角、香味，用高壓鍋壓20分鐘後才用酸筍燜。