好吃的五花肉燜茄子如何做簡單又美味

五花肉和茄子的融合，兩相促進，回味無窮。單從賣相上看，就讓人很有食慾的一道菜。入口鮮美滑嫩，肥而不膩，讓人欲罷不能。同時，五花肉燜茄子這道菜葷素搭配，營養豐富，多吃也不厭，實在稱得上是美味中的美味。不過分乾澀也不過分油膩，保證你吃過之後就會愛上它。

主料

輔料

具體步驟

茄子兩條，五花肉去掉殘留的雜毛，洗淨備用。

蒜剝皮，小米椒，九層塔洗淨。

五花肉切成2CM左右的方塊。

茄子切滾刀塊。

坐鍋點火，倒入適量油，燒至五成熱時入五花肉煸炒。

煸炒到肉焦黃時，入小米椒翻炒。

入3勺豆瓣醬翻炒。

炒到肉上色。

加入適量水，大火燒開後轉小火燜20分鐘。

入茄子。

入蒜米，調入適量鹽，再燜10分鐘。

燜至茄子軟爛。

加入一勺辣椒油，翻炒均勻。

最後入九層塔翻炒均勻後出鍋即可。