準備時間:
無 烹飪時間:
20分鐘主料
茄子 :
一個 輔料
蔥薑蒜 :
適量鹽
醬油 :
適量 雞蛋 :
一個或兩個麵粉 :
少許 具體步驟
1. 茄子洗淨切片後用鹽醃製10分鐘,不要太長時間,不然茄子就軟了。
2. 醃製好的茄子裡打一個或兩個雞蛋,加一點麵粉拌勻。
3. 鍋裡放少許油小火煎茄片至兩面金黃色撈出
4. 鍋里加少許油,放蔥薑蒜,放入煎好的茄子
5. 茄子翻炒加點醬油上色,如果茄子不熟可以加點水燜一會,然後根據自己的口味調味出鍋,油燜茄子就做好了!如果加點青椒碎炒裡面會別有一番風味哦!