爆漿土司卷是一道鮮嫩可口,酥脆甜香的完美菜餚。這道菜餚可作為餐後甜點,也可作為早餐的主食。不進營養豐富,而且口味獨特,鮮香誘人。作為一道傳統的西式餐點,爆漿土司卷的做法精緻,火候掌握精準,烘焙的技巧決定了食用的口味絕佳。外酥裡嫩的土司,甜香誘人的檸檬,讓這道餐點成為誘人垂涎的美味。
主料
乳酪 :5片輔料
雞蛋 :1個具體步驟
1.土司切片去掉四邊
2.一個全蛋液,加白胡椒粉調勻
3.麵包切片上放乳酪片
4.貼合大小可以重疊下,儘量向內,向中心放
5.卷好夠裹蛋液
6.鍋裡融化黃油,煎至金黃
7.兩邊也需要煎到
8.淋上檸檬凝乳
9.完成
10.成品
11.邊角料烤乾做零食,也可以用來做別的菜,我是一半做零食,一半拿來做雞翅的麵包糠了,不過那就是另一道菜啦??
1.卷麵包時一定要卷好了再沾蛋液;2.如果沒有檸檬凝乳可以選擇其他果醬,因為乾酪有鹹味,配甜味果醬正好。3.檸檬凝乳製作沒拍照,其實很簡單,檸檬汁+糖+蛋黃80℃以下低溫加熱至粘稠,停止加熱後加入黃油混合,檸檬汁:砂糖:蛋黃:黃油=9:10:3:3,其中蛋黃是生雞蛋,數量是個,其他都是克。