主料
輔料
具體步驟
1. 雞翅清淨瀝乾;
2. 適量菠蘿切小塊,不可太多;
3. 炒鍋倒油,燒熱後放雞翅,帶雞皮的一面朝下,煎好一面再煎另一面,取出控油;
4. 鍋內留底油,加入白糖,炒至溶化並轉金紅色
5. 再倒雞翅,加入鹽,料酒,高湯,胡椒粉,大火煮開,加入菠蘿塊,轉小火燉至湯汁濃稠即可