自制清明果（青糰子）如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

糯米粉 ：1000
麵粉（因為沒有粘米粉，就用麵粉替了） ：200
澄粉 ：150
酒麴絨（可用艾草，但味道沒這個好，艾是苦的，也有人用青菜葉子） ：300
豆沙餡 ：適量
菜餡隨自己喜歡搭配，我是用豆芽、香菇、鹹肉、嫩香乾、胡蘿蔔切成丁，然後放鍋裡炒，中間有加蒜絨、姜絨和蔥等。一種是辣的，一種是不辣的。 ：適量
以上材料的份很多哦，可按比例減少。 ：適量

輔料

具體步驟

1. 注：鼠曲絨，這種是真的。長出花是黃色的。一般採集沒長花的，清明的時候剛好，等過了清明就會長花了。

2. 這是沒長花的鼠曲絨。

3. 這種是假的鼠曲絨，千萬不能要。

4. 炒好兩種菜餡，放涼。

5. 先把鼠曲絨放開水焯一下，切碎後放豆漿機加1000克水打爛（沒有豆漿機可以拿舂搗爛，再放鍋裡放水煮開），水可多放點，我後面感覺少了點水。 三種粉混合後慢慢倒入打好的綠汁（鼠曲絨），邊攪邊倒，看到差不多時用手揉，揉到光滑就好了。這一步我沒有拍照。

6. 把粉團分成小劑子。

7. 放入月餅模具裡壓成花紋。

8. 菜餡的用手壓扁、壓寬，和包餃子差不多吧，對摺後把邊捏緊再壓成彎邊形。

9. 每種蒸上幾個，特別想吃菜餡的，在外面工作吃不到媽媽做的，只能自己解饞了。兒子都迫不及待的要吃了。

10. 這是蒸好的菜糰子，辣的和不辣的都做了記號。涼了以後都已經吃得差不多了。因為地方很小，只能在桌上鋪保鮮膜放了，

11. 豆沙餡的都是用月餅模壓出來的，樣子好看多了。

12. 包裝好後送給朋友吃，嘿嘿，雖然樣子不咋滴，不過味道卻很像媽媽的味道。