自制家常菠蘿雞如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿肉切小塊用鹽，生粉，味精，醬油醃製半分鐘

2. 泡水後的菠蘿切小塊

3. 油鍋熱，加入薑片和蔥白炒香，加入雞肉翻炒至變色，再加水淹過雞肉煮五分鐘

4. 加入菠蘿一起煮五分鐘入味，如水不夠，可用剛醃雞肉汁加水倒入，試下味道，醃製的雞肉本身有味了，再上菠蘿的酸甜，一般一用再加調料

5. 收汁，加入蔥段翻炒兩下裝盤。

烹飪技巧

菠蘿炒前鹽水泡十分鐘，口感較好