家常蒜米扁豆角如何做簡單又美味

現在正直夏天，天氣越來越悶熱，胃口也不是很好，豆角是夏季當季的食材，豆角清脆可口，非常好吃。豆角的做法有很多，味道都很不錯。豆角的營養價值非常的高，夏天多吃豆角對於消暑和清口都有作用。豆角對於增強抵抗力也是非常有效的。家常蒜米扁豆角是小時候就非常喜歡吃的，一直很受歡迎。

主料

輔料

具體步驟

1.長豆角去莖。

2.清洗乾淨，切段。

3.放一勺半鹽。醃20分鐘。（這樣炒出的豆角脆嫩爽口。）

4.蒜子切成蒜米。備用。

5.鍋中放油，燒至五成熱，放入蒜米。爆香。

6.倒入豆角，中火翻炒。（可以適量加一點水，以免糊鍋）

7.炒至豆角皮軟，放味精、香油，翻炒均勻。關火。

8.裝盤。

烹飪技巧

1、豆角炒制時要加適量的水，否則會糊鍋。2、要炒至豆角變色變軟時才熟，豆角不炒熟有毒性。