準備時間:
5分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
丹東大黃蜆 :
1000 輔料
幹辣椒 :
3個 姜 :
3~5片蔥 :
適量蒜 :
5~8顆白酒 :
適量 具體步驟
1. 黃蜆洗乾淨後過開水超一下至開口
2. 蔥、姜、蒜、辣椒切好,個人喜歡海鮮裡面的炒蒜,所以多放了些
3. 油5成熱下姜和辣椒,炸出香味
4. 下其他配料炒至金黃色
5. 下黃蜆翻炒,期間加入酒,鹽,少量醬油,最後加少量水燉一到兩分鐘
6. 出鍋完成
烹飪技巧
同方法可炒多類海鮮,最後附上同方法炒的蝦,蝦子喜歡吃帶點甜味的,只需在翻炒時加入幾粒冰糖即可