山上的新鮮小竹筍怎麼吃

炒著吃，煮著吃，醃著吃。小竹筍在烹飪前要先焯水，焯水過的小竹筍不會有苦澀味，口感也會比較的佳。竹筍在儲存的時候要先焯水在把竹筍裝在袋子裡放在冰箱裡冷凍儲存能儲存1~2個月不變質壞掉，吃的時候在把竹筍拿出來解凍烹飪即可。