土豆絲炒肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 土豆去皮刨絲，放入水中浸泡，去除澱粉。

2. 瘦肉切絲，姜蒜切末。

3. 姜蒜末、料酒、生抽、鹽、澱粉倒入肉絲

4. 充分攪拌均勻，靜置待其入味。

5. 土豆絲倒入濾網，濾掉水分待用。

6. 熱鍋倒入食用油，待油熱後倒入肉絲翻炒至斷生。再撈出肉絲留下油。

7. 油鍋中倒入土豆絲，根據自己的喜好控制土豆翻炒的時間（有人喜歡脆土豆，有人喜歡軟軟的）之後再倒入肉絲

8. 鍋中倒入生抽和適量鹽、花椒麵～根據個人喜好可放入適量味精。入味後撒入香蔥，稍加翻炒。

9. 起鍋裝盤！