牛肉炒土豆絲如何做簡單又美味

其實我之前只吃過牛肉燉土豆，對牛肉炒土豆並沒有概念，不過，這麼看來，牛肉無論是燉還是炒都不錯。牛肉適合秋天吃。土豆又正是秋季的蔬菜，搭配在一起，很完美。可以的話，燉上一鍋再炒上一盤，吃個夠！

主料

輔料

具體步驟

切牛肉要橫刀切，不能順著肉紋切，小紅尖椒切絲；

炒牛肉前用料酒、澱粉、醬油先醃製幾分鐘，油燒開後加入蔥、姜、花椒等，香味出來後加入牛肉炒九成熟，最後加入辣椒翻炒幾下起鍋；

把油燒開，加入土豆絲炒八成熟後加入燒熟的牛肉，翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。

烹飪技巧

注意切牛肉的方法和方向，不同的方向會影響肉的本身。