土豆絲炒牛肉如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

牛肉 ：150
土豆 ：350

輔料

油 ：50
鹽 ：0.5+0.5g
料酒 ：15
生抽 ：8+8g
蠔油 ：3
老薑 ：1塊

具體步驟

1.土豆去皮洗淨切絲，放流動的清水裡浸泡片刻

2.鍋裡放水燒開，放土豆煮一兩分鐘，撈起

3.過涼

4.牛肉洗淨切薄片，放鹽、生抽、蠔油、料酒攪拌均勻，醃製片刻

5.姜去皮洗淨切片

6.熱鍋倒油，放薑片煸香

7.放牛肉大火翻炒至變色

8.放土豆絲混合翻炒均勻

9.撒鹽翻炒均勻

10.淋入生抽翻炒均勻即可，起鍋裝盤

11.成品圖

烹飪技巧

牛肉醃製片刻更入味炒出來也不會變老。