主料
黃油 ：100輔料
泡打粉 ：3具體步驟
1. 原料集體照…黃油在鍋上呢
2. 黃油隔水融化成液體……待用
3. 雞蛋打散……加入細糖和蜂蜜……攪拌，用筷子攪拌就行
4. 粉類過篩……倒入蛋糖液中……攪拌
5. 倒入融化的黃油……攪拌
6. 最後攪拌成稠性挺大的糊狀……靜置30分鐘……同時可以提前5分鐘預熱烤箱170度……
7. 把麵糊倒入一次性的裱花袋……剪個小口……把麵糊擠入模具中……擠的時候千萬不要太黑心……擠多了膨脹後可能變形……擠太少不能變成豐滿的球球……沿著模具的邊高出2毫米即可
8. 放入預熱後的烤箱170 度15到20分鐘……烤好後冷卻再脫模……不冷卻開啟就會使蛋糕變成兩半或不完整……脫模後插入紙棒……我用的是15cm的，太短不能支起蛋糕的重量……可以再冷卻……這樣蛋糕和紙棒會結合得更牢固
9. 巧克力隔水融化……注意水的溫度不要過高……40到60度左右……把蛋糕在巧克力液中轉一圈……轉不到的地方用筷子塗抹……然後傾斜著讓多餘的巧克力液滴下來……灑上裝飾性糖……晾乾即可……
10. 巧克力完全硬掉後再放入包裝中……如果沒幹的話……袋子上粘上巧克力就不好看了……
這樣一份大概可以做18個左右
千里飄香谷
