魚皮花生,有沒有聽起來就很誘人的樣子呢,其實也很美味哦,雖然沒有魚皮膠成分,但魚皮花生變成一個俗名沿用至今。魚皮花生有誘人的香味,成品均勻,顆粒飽滿,狀若珍珠,獨具特色。而且營養豐富,是品茶佐酒佳品。吃起來鹹中帶甜,香郁酥脆,很受群眾歡迎。
主料
糯麵粉 :50輔料
糖 :2勺具體步驟
1.準備好食材。
2.將糯米粉,紅薯澱粉,蜂蜜,糖,鹽,泡打粉倒入盆中。
3.加入適量的水。
4.揉成麵糰。(麵糰和得稍硬些)
5.將麵糰揉長,揪成小小的一塊塊,把花生米包進去。
6.鍋倒入大量的油,2成熱時下入花生坯。(不攪動,使其定型)。
7.耐心等到五六分鐘時,油溫升到120一140度,關火,讓它繼續炸六七分鐘
8.出鍋。
加入少量泡打粉能使花生有蜂窩感,鬆脆。