粉色饅頭是一種傳統饅頭的升級版,在色澤上更加的好看讓人們更加有食慾,而且饅頭本身就是一種比較受喜歡的大眾食品,對人們有很多的好處,多吃饅頭對人們的消化系統有很好的幫助,粉色饅頭味道鮮美,再配上一些榨菜和一碗稀飯是最佳的選擇。
主料
麵粉 :200輔料
紅曲粉 :2具體步驟
1.將麵粉、紅曲粉、乾酵母粉與細砂糖混合一起,加適量清水攪成絮狀,再揉成光滑的麵糰。
2.發酵。這是發酵一小時的成果。
3.這是發酵一夜的成果。(因為早上吃,又不想起太早,乾脆就發酵一夜)(一般發酵2小時,過夜會有一點點酸味)
4.將發酵好的麵糰按壓排氣,揉成長條,再分割成均勻的段。
5.稍加整理。
6.冷水上鍋,蒸15分鐘,燜3分鐘,再出鍋。
1、以上材料可以做如圖大小饅頭11個。2、細砂糖的量依個人口感來定,我放的較少。