什麼做粉做饅頭好|蛋糕粉可以做饅頭嗎

大家是不是在家無聊的時候都會自己嘗試做一些麵食來吃，既乾淨又衛生，而且自己動手豐衣足食，方便快捷。比如麵包、蛋糕饅頭什麼的，不過有些小夥伴們在做饅頭的時候就有個小疑問，蛋糕粉可以做饅頭嗎?別急，小編來為大家解答合格疑問。

蛋糕粉可以做饅頭嗎

蛋糕粉可以做饅頭。而且蛋糕粉做饅頭效果會更好，因為蛋糕粉所做的饅頭體積更大，更鬆軟。蛋糕粉做饅頭與普通麵粉做饅頭的過程一樣，只是蛋糕粉無筋力，吸水性差，揉麵時所需要新增的水相對較少。但是做饅頭還是選用普通麵粉更合適，更便宜划算。

蛋糕麵粉是低筋粉，做出來饅頭效果更好，因為低筋粉無筋力，所以蒸出來的饅頭特別鬆軟，體積特別大。蛋糕麵粉做饅頭時，要注意低筋粉的吸水能力較差，所以再用低筋粉做饅頭時最好不要新增太多的水。用蛋糕分做饅頭時，先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶，揉麵20分鐘後關閉電源，然後等待麵糰發酵，再把發酵好的麵糰揉幾下，排氣，再等待15分鐘左右醒面，最後將麵糰切成小塊揉搓成圓形放進蒸鍋大火蒸15分鐘，饅頭就做好了。

低筋粉雖然也可以做饅頭，但通常情況下製作饅頭都是用普通的麵粉也就是中筋麵粉，相對蛋糕粉來說更便宜，顏色更暗一些，更容易在市場上購買到。

看完小編所講解的蛋糕粉可以做饅頭嗎，大家心中的疑惑應該都已經解開了吧，並且小編相信，以後肯定有很多小夥伴們會選擇用蛋糕粉來做饅頭，小編還是建議大家，蛋糕粉畢竟是做蛋糕的，價格會比普通麵粉稍貴一些，如果大家不心疼的話，用蛋糕粉做饅頭是完全沒問題的。