自制大饅頭如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將酵母用溫水化開，靜置啟用

2.加糖

3.攪拌均勻，分次加入酵母水，邊加邊攪拌，攪拌成穗狀

4.用手揉成麵糰，揉上勁，加蓋靜置發酵

5.發到兩倍大時，手上粘上油，加入蔥丁，再揉，揉到麵糰基本縮回

6.做成一個圓餅胚子，放入蒸鍋上，靜置發酵，30分鐘左右，開火，蒸20分鐘關火，2分鐘揭蓋，就可以吃了

烹飪技巧

揉，面一定要揉上勁，