青菜蝦皮酥肉湯裡酥肉帶來潤滑的口感,帶著幾分嚼勁,配上青菜帶走油膩,蝦皮拿來提味,湯中帶著的那份鮮美讓人垂涎欲滴,回味無窮。青菜香菇湯裡蘊含維生素C,增強人們抵抗力,淺綠色的湯裡,肉味鮮味唯美,酥肉作為湯裡的主材,香酥,嫩滑,爽口,肥而不膩,恰到好處。
主料
酥肉 :200g輔料
油 :適量具體步驟
1.青菜洗淨,瀝乾水分;酥肉切塊,我一般都是做好了就切塊,分批裝在保鮮袋裡,放冰箱冷藏。隨吃隨取,很方便,適合忙碌的上班族。
2.起油鍋,倒少量植物油,油6成熟時,爆香蝦皮,放清水燒開。油少一點,湯就不會膩,或者喜歡清淡的朋友,可以省略這一步,直接將清水燒開,放蝦皮、酥肉煮,再放青菜,然後淋點香油,放鹽和雞精即可。
3.清水燒開後,放酥肉大火煮開。
4.最後放青菜略煮,起鍋前放鹽和雞精即可。
5.裝盤。O(∩_∩)O哈哈~
喜歡清淡的朋友,可以直接將清水燒開,放蝦皮、酥肉煮,再放青菜,然後淋點香油,放鹽和雞精即可。