黃姑燉湯麵如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 先將番茄、蘿蔔丁放入燉罐中，煮至30分鐘。

2. 將黃牯魚、蒜瓣、薑片放入燉罐中，煮至1小時。

3. 將荔枝、葡萄放入燉罐中，煮至30分鐘，停火。

4. 用淘米水或鹽將小白菜浸泡30分鐘。

5. 除水3分鐘。

6. 將小白菜去梗，剁成碎末。

7. 清水煮麵，9成熟時撈起。

8. 將煮好的黃牯湯、面和菜末一起入鐵鍋煮至全熟。

9. 將兩者分離盛放，一定要注意魚刺！

烹飪技巧

1、整道食物不要放油、鹽。2、荔枝最好在中途下鍋，才能保證香甜而不膩。3、小白菜先用淘米水泡半小時，再除水，最後剁成碎末。