主料
雞蛋 :5個輔料
提子 :適量具體步驟
1.把雞蛋分開蛋白與蛋黃
2.把牛奶色拉油倒在牛奶窩中加熱
3.冷卻後篩入低筋麵粉,以不規則的攪拌均勻
4.分次加入蛋黃,加一個完全攪拌均勻後再加另一個。
5.攪拌好的蛋黃糊
6.蛋白打至起泡時加入白醋幾滴,分三次加入砂糖打發至9成發,成雞尾狀。
7.已打發好的蛋白。
8.把1/3蛋白加到蛋黃糊中均勻
9.再把這混合物倒回蛋白中均勻。
10.把蛋糕糊倒入一個8寸方形的模具中,振出氣體。烤箱預熱用160度烤55分鐘,出爐倒扣冷卻。
11.脫模後把邊緣修平。
12.把蛋糕體一分為二
13.抹上打發的奶油
14.撒上黃桃肉,再加奶油抹平。加上另一半蛋糕。
15.把奶油抹上蛋糕體的表面抹平。
16.用8齒的裱花嘴擠出花樣來,面上擺放提子芒果聖女果作裝飾。
方形的蛋糕切起來比較好切。大方得體。