家常奶油水果蛋糕如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

低筋麵粉 ：100
雞蛋 ：4個
細砂糖 ：60
牛奶 ：50
淡奶油 ：200

輔料

泡打粉 ：5
鹽 ：1
獼猴桃 ：一個
檸檬汁 ：2～3滴
奧利奧威化餅 ：適量
葡萄乾 ：適量

具體步驟

1. 蛋黃蛋清分離，分別裝在兩個乾淨的盆裡。

2. 蛋黃加糖、鹽和牛奶攪拌均勻，篩入低粉和泡打粉，繼續攪拌均勻。

3. 滴幾滴檸檬汁在蛋清中，然後用打蛋器打發蛋清，分2～3次加糖，繼續打發，感受到明顯阻力即可。

4. 打發好的蛋清分3次加入到之前攪拌好的蛋黃糊中，每加一次都要用刮板上下攪拌均勻。

5. 攪拌均勻後倒入蛋糕模具中，豎直震盪幾下讓氣泡震出來，烤箱預熱幾分鐘後將模具放進烤箱，150度上下烤40分鐘左右。

6. 此時來打發淡奶油，打至打蛋器拿出來有尖尖且不會攤掉為止。奶油本身就蠻甜的，所以我在打發奶油的時候沒有再額外加糖。

7. 蛋糕烤好後從烤箱中拿出來倒扣冷卻，脫膜。

8. 在蛋糕表面抹上一層奶油，開始裱花，放置水果。包裝一下，蛋糕就可以送出去啦！