主料
低筋麵粉 :250輔料
泡打粉 :5具體步驟
1. 五個雞蛋打進一個無水無油的大碗,用電動打蛋器打至有粗泡,在加入白糖總量的三分之一,繼續用電動打蛋器打五分鐘,在加入三分之一的白砂糖,繼續打五分鐘,最後把剩下的白砂糖加入。
2. 黃油用微波爐融化,加入牛奶中攪勻備用。
3. 麵粉過篩,加入泡打粉和吉士粉,拌勻備用。
4. 往打好的雞蛋里加入黃油牛奶,用電動打蛋器使其充分混合。
5. 再分三次加入麵粉(每加一次都必須過篩),用刮刀上下翻拌,直至麵糊與雞蛋完全混合均勻即可。
6. 將麵糊倒入模具中,放進烤箱烘烤,時間根據烤箱的功率而定。
7. 蛋糕烤好後,晾涼,脫模,再用奶油和水果進行裝飾。